へんこつ日誌

§1 巻き寿司

節分には何故か恵方巻という。最近では関東地方にも真に受けている人が増えているらしい。寿司屋の陰謀だとは思うのですが江戸時代から続いていると言うことで寿司屋恐るべし(^^;

そんなことはどうでも良いのですが、巻き寿司のネタといえば地方によって違うのでしょうね。当方ではカンピョウ、高野豆腐、卵焼き(伊達巻きを伸ばしたようなヤツ)、それに三つ葉です。後はシイタケとか湯葉とかが入っていることも。案外シンプルなものです。欲を言えば上等の薄手の海苔でふんわりと巻いてあれば言うこと無し。