春ちゃん成ちゃんへの手紙
～ママの日々～

_ ・・・休日のランチ

栗原はるみさんのレシピ「卵ピザ」を我が家流に焼いてみました。 冷凍のパイ生地を解凍し　天板に広げます。 その上にあり合わせの材料を適当に切ってまんべんなく敷き詰めます。 例えば、ナス、ベーコン、ツナ缶、ネギ、アスパラ、ズッキーニ、オクラなど。さらにトマトのざく切りを散らし、その上に溶き卵２〜３個分を塩コショウして　まわしかけ、とろけるチーズを散らしてオーブンへ。 ２５０度で１５分ほど焼けばできあがり。バジルを散らしてもいいですね。